सावन सोमवार स्पेशल: फ्रूट एंड नट खीर, व्रत में खाएं स्वाद और सेहत से भरपूर मिठाई

नई दिल्ली: सावन के सोमवार का व्रत भगवान शिव की आराधना के साथ-साथ सात्विक और पौष्टिक भोजन का भी विशेष महत्व रखता है। यदि आप इस बार व्रत में कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो फ्रूट एंड नट खीर एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। ताजे फलों, दूध और सूखे मेवों से तैयार यह मिठाई स्वाद के साथ शरीर को भरपूर ऊर्जा भी देती है।

फ्रूट एंड नट खीर बनाने के लिए सामग्री

• 1 लीटर फुल क्रीम दूध
• 2–3 बड़े चम्मच मखाना (हल्का भुना हुआ)
• 10–12 बादाम (कटे हुए)
• 10–12 काजू (कटे हुए)
• 1 बड़ा चम्मच पिस्ता (बारीक कटा हुआ)
• 8–10 किशमिश
• 2–3 छुहारे या खजूर (बारीक कटे हुए, वैकल्पिक)
• 1 केला (कटा हुआ)
• 1 सेब (बारीक कटा हुआ)
• ½ कप अनार के दाने
• 4–5 हरी इलायची (पाउडर)
• केसर के कुछ रेशे (वैकल्पिक)
• स्वादानुसार मिश्री या चीनी

बनाने की विधि

सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को उबालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए थोड़ा गाढ़ा होने दें। अब इसमें भुना हुआ मखाना डालकर 8–10 मिनट तक पकाएं ताकि वह नरम हो जाए।

इसके बाद बादाम, काजू, पिस्ता, किशमिश और इलायची पाउडर डालकर 3–4 मिनट तक पकाएं। यदि आप केसर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे भी इसी समय मिला दें।

जब खीर हल्की गाढ़ी हो जाए, तो गैस बंद कर दें और इसे पूरी तरह ठंडा होने दें। ध्यान रखें कि कटे हुए फल गर्म खीर में न डालें, क्योंकि इससे उनका स्वाद और बनावट प्रभावित हो सकती है।

खीर के ठंडी होने के बाद इसमें केला, सेब, अनार और अन्य पसंदीदा फल मिलाएं। ऊपर से थोड़े सूखे मेवे डालकर सजाएं और चाहें तो फ्रिज में कुछ देर ठंडा करके परोसें।

व्रत में क्यों है फायदेमंद?

फ्रूट एंड नट खीर में दूध से कैल्शियम और प्रोटीन, सूखे मेवों से हेल्दी फैट और ऊर्जा, जबकि फलों से विटामिन, फाइबर और प्राकृतिक मिठास मिलती है। यह लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करती है और व्रत के दौरान शरीर को आवश्यक पोषण भी देती है।

अगर आप व्रत में कुछ अलग, स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो इस सावन सोमवार फ्रूट एंड नट खीर जरूर ट्राई करें। यह मिठाई न सिर्फ परिवार को पसंद आएगी, बल्कि पूजा के भोग के रूप में भी एक शानदार विकल्प साबित होगी।